Un viaggio nella pasticceria, e non solo, che incontra la vasocottura.

Il nuovo libro di Denis Dianin: tecniche, ricette e segreti per trasformare la tradizione in innovazione.

Ogni ricetta è un invito a sperimentare, assaporare e sorprendere. Il libro diventa un compagno creativo in cucina.

Progetto a cura di Italian Gourmet

Chi è Denis Dianin?

Maestro pasticcere, innovatore e sperimentatore.

Con questo libro Denis porta la sua esperienza unica tra vasocottura, lievitati e conserve, aprendo le porte di una pasticceria che unisce precisione tecnica ed emozione.

Più di un ricettario

Non solo ricette, ma un metodo. Vasocottura e sottovuoto applicati alla pasticceria, ai lievitati e alle conserve: una guida chiara, completa e ricca di immagini per chi ama la ricerca in cucina.